Categorie archief: desserts

glutenvrije tarte tatin met appels en whisky

tarte tatin appel100g glutenvrije bloem
10 g geraspte kokosnoot
30 g kristalsuiker
5 g droge gist
20g kastanjemeel
20 g boter
½ tl kaneelpoeder
1 mespuntje kardemonpoeder
1 mespuntje vanillepoeder
200 ml lauwe melk

2 zoete appels
70g kristalsuiker
½ tl kaneel
40 ml whisky
taartvorm met een diameter van 24cm

Voeg alle ingrediënten voor het deeg samen en vermeng goed en snel. Laat het deeg 30 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 180°c
Vet de taartvorm in en leg op de bodem schijfjes appel (al dan niet met schil) in een mooi patroon. Overgiet de appel met het mengsel van de kristalsuiker, kaneel en whisky.
Spatel het deeg bovenop de appels en strijk mooi glad.
Plaats de taart in het midden van de oven en bak ongeveer 40 minuten op 180°c
Haal de taart uit de oven en laat deze afkoelen op een rooster. Draai de taart om en bestrooi met gemalen kokosnoot of poedersuiker.

tip
-Het kastanjemeel kan je vervangen door glutenvrij- of amandelmeel.
-Deze taart is net zoet genoeg, maar echte suikerliefhebbers zullen er graag nog wat stroop of honing bovenop willen.